Die Zedernholzbretter müssen vor der Verwendung min. 1-2 Stunden
ausreichend gewässert werden.

Den Grill auf ca. 150° einstellen. Anschließend die Forelle unter kaltem Wasser gründlich waschen und trockentupfen. Die Gartenkräuter fein hacken und mit Salz und Pfeffer mischen.

Die Forelle von außen und in der Bauchhöhle mit der Kräuter-Gewürzmischung einreiben.

Die Zitrone und Orange in Scheiben schneiden und auf dem Grillbrett verteilen, 2-3 Scheiben in die Bauchhöhle der Forelle legen.

Anschließend die Forelle, sowie die halbierten Kirschtomaten auf das Grillbrett legen und auf den Grill stellen.

Der Forelle ist fertig, wenn eine Kerntemperatur von ca. 55-60 °C erreicht wurde.

Dazu passt ein ein gemischter, sommerlicher Salat und knuspriges Knoblauchbaguette, sowie Potatoewedges.